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每100g榴莲大约150大卡，而每个榴莲的大小不同，可食用部分的重量也不同，食用越多的榴莲，吸收的热量越多，食用后若未将摄入的热量完全消耗，容易造成脂肪的堆积引起发胖。如果长时间、大量的食用可能会导致体重上涨1-2斤，但偶尔食用一个榴莲，通常不会产生较大的影响，也不会导致体重的上涨，引起发胖。

榴莲的营养价值是很高的，除了含有大量的糖分以外，它含有蛋白质、多种维生素、淀粉、脂肪、钙、铁、磷等一些对人体有益的营养成分。榴莲有滋补功效。因为它含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物元素，对身体有滋补和营养的作用，尤其适合于体弱、病后、产妇等人群。

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