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杨梅，属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

杨梅酒是以杨梅，果酒，冰糖为主料制作的药膳。

杨梅酒的制作方法

1、杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。

2、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。

3、酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。

4、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用的不对，酒泡好会变酸。

5、杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。

6、清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可。

7、一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。

8、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷，玻璃最合适，因为可以观察杨梅的变化。千万别用金属和塑料材质的容器，容易被腐蚀，对身体有危害。

9、容器一定要保持干净，不能有生水和油污，容器提前用开水清洗，然后擦干水分，否则酒会坏。

10、最后一定要密封好，玻璃罐的盖子加一层保鲜膜，这样密封性更好。再放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了。

杨梅泡酒的好处有

一，预防肿瘤。通过杨梅泡酒，可以预防癌症，防止细胞癌变，从根本上预防肿瘤的出现。

二，利尿消肿。杨梅泡酒可以作用于肾脏，提高肾脏功能，使人体多余的水分排出体外，对于生理性水肿，具有非常好的辅助治疗效果。

三，缓解关节疼痛。主要是因为杨梅泡酒，可以促进人体钙的吸收，清除体内的自由基，进而减少体内垃圾的堆积，而缓解关节炎的产生和关节炎的症状。

四，促进消化。杨梅本身带有一定的酸性，可以促进胃酸分泌，提高胃肠道的消化能力，对于治疗便秘，缓解消化不良有一定的好处。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。