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丙三醇，又名甘油，化学式为C3H8O3，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40％的水分，所以搽在皮肤上能形成一层薄膜，有隔绝空气和防止水分蒸发的作用，还能吸收空气中的水分。甘油的化学性质活泼，能参与醇类物质发生的各类反应形成酯、醚、胺和卤化物。甘油极易氧化，热稳定性好。甘油能进行酯化反应、醚化反应、环化反应，成盐反应。

甘油的主要作用是保湿补水，滋润皮肤，大部分的化妆品种都含有这种成分。甘油有一定的润滑作用，对于便秘的人来说，用甘油制成灌肠剂还有润滑粪便促进排便的作用，对于小儿便秘以及年老体弱的便秘患者效果非常好。

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