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扇贝要蒸五分钟左右。扇贝的个头大多比较小，很快就可以蒸透，蒸的时间太久，会影响扇贝的口感。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是中国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

扇贝哪里不能吃

内脏

扇贝的内脏又称砂囊，里面装的是扇贝尚未消化的食物和还未排出的粪便。

腮腺

很多动物的腮腺都不能食用，扇贝也一样，料理前要将扇贝的腮腺彻底的剜掉，扇贝腮腺是用来过滤的，里面藏有很多微生物和寄生虫，食用后对健康不利。

扇贝里面红色的能吃吗

扇贝里面红色的能吃。

正常情况下扇贝中的肉质是白色的，在繁殖季节，扇贝的发育成熟，生殖腺开始变成很好看的红色，相当于螃蟹中的蟹黄，是可以正常食用的，雄扇贝的生殖腺则会变成乳白色，也是可以食用的。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

材料：扇贝、葱姜蒜。

做法

1、将扇贝肉取下来。

2、在扇贝上撒上少许盐，腌制5分钟。

3、在锅里放入食用油。

4、加入蒜末，炒香。

5、粉丝泡软后撒盐和生抽搅拌均匀。

6、将粉丝放在扇贝的壳里。

7、放入扇贝。

8、浇上炒好的蒜蓉。

9、热水烧开后放入蒸5分钟。

10、拿出蒸好的扇贝，撒上葱花，锅里再烧热一些油，然后用勺子舀上一勺浇到葱花上。

常见的重要经济扇贝品种有哪些

海湾扇贝

肉质部较肥满，可食用，味道鲜美，生长较快，是一种较好的养殖对象，它在我国的北部沿海形成了大规模的海水养殖事业，也取得了较高的经济效益。

栉孔扇贝

肉味鲜美，营养丰富，生长较快，其干制品（干贝）为名贵海珍品，为中日共有种，模式产地在中国。在我国北方沿海地区，产量较高，生长数量较大，是重要的捕捞和养殖对象，贝壳可做贝雕等工艺品的原料，肉质部闭壳肌大，可加工成冷冻品或干贝，畅销国内外。

虾夷盘扇贝

个头大、生长快、产量高，肉肥味美，是软体动物中经济价值最高的类群，日本对其养殖生产有多年的历史，近几年总产量每年都在10万吨以上。近几年来，我国自日本引至北部沿海，已形成规模较大的海产养殖产业，取得极大的经济效益。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。