1、抗性淀粉又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸发生发酵反应。
2、抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链的玉米淀粉含抗性淀粉高达百分之六十。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。
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问什么是抗性淀粉
问题描述：
什么是抗性淀粉，有没有人能看懂这个？求帮忙！
答推荐答案
2025-09-28 15:20:20
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