1、准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入开水，调成糖浆。放一边放凉待用。
2、取白凉粉粉，放碗里，加入清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。
3、锅清洗干净，加入清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。
4、一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。
5、然后放一边放凉，两个小时后就凝结了。把凝结后的凉粉倒到盘子里。
6、用小刀把凉粉切成条状，再切成块。舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上。再舀一汤匙酸梅汁。
7、也淋在白凉粉上，白凉粉就做好了。装盘，好好享受美食了，酸酸甜甜的。