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包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状。比较立体。

卷心菜和包菜的区别

光泽度不同，卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的，没有光泽

紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间。

圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色。

口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人。

含水量不一样。卷青菜的含水量比较低，耐储存，而包菜的含水量会比卷心菜高一些，适合于新鲜食用。

卷心菜知识介绍

卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，东北地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

卷心菜的好处

1、改善消化

对于消化系统来说，卷心菜是非常健康的选择。卷心菜的高膳食纤维和水含量可以帮助预防便秘，并维持健康的消化道。膳食纤维不足会导致便秘和消化不良，影响正常的消化过程。经常吃卷心菜是改善消化系统健康，预防肠道疾病的最佳方法之一。

2、减肥

卷心菜卡路里含量低，膳食纤维含量高，脂肪含量为零。膳食纤维可以让人不觉得饿，对于想减肥的人，卷心菜可以作为减肥饮食的一部分。此外，白菜也富含其他有益的维生素以及矿物质，对于减肥也是有帮助的。

3、减少炎症

炎症会引起疼痛和不适，还可能导致其他许多疾病。卷心菜中发现的谷氨酰胺是一种氨基酸，具有强大的抗炎功效，有助于减轻关节疼痛，关节炎和其他症状。

4、改善大脑健康

卷心菜的功效有很多，也可以起到保护大脑的作用。卷心菜中含维生素K和抗氧化剂花青素，可改善记忆力和注意力。维生素K是一种非常重要的维生素，可以降低老年痴呆症和痴呆症等疾病的风险。花青素还可以有效减少大脑损伤，防止记忆里减退等问题。卷心菜还富含碘，可以改善大脑功能并保持神经系统正常运转，还有助于预防和治疗神经系统疾病，例如阿尔茨海默氏病。

5、改善皮肤健康

卷心菜对皮肤健康有益，这一点可能很多人都不知道。卷心菜的硫化物含量很高，硫化物可以产生角蛋白，这对皮肤健康来说是必需的物质。此外，白菜中含有丰富的抗氧化剂，可以缓解皮肤的衰老过程。

6、调节血压

卷心菜中含有不同的黄酮类化合物，具有抗氧化活性，有助于降低患心血管疾病和高血压的风险。卷心菜还含有有益的矿物质钙和钾，有助于调节血压。

卷心菜价格低廉，虽然不像有些蔬菜名气比较大，但是营养价值确实非常高的。要注意的是，卷心菜含有较多的膳食纤维，如果消化不好的话，不要吃太多的卷心菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。