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一两白酒等于55.5毫升，体积等于质量除密度，50度白酒密度在0.9g/ml为例，1两白酒等于55、5毫升。白酒因酒精度不同，折合后的容量也会有差异。酒精度越高，密度越小，反之酒精度越低，密度越大。

白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州这些地区。

喝白酒禁忌

酒精忌咖啡。酒中含有的酒精，具有愉悦作用，而咖啡中所含的咖啡因，同样具有较强的愉悦作用。两者同饮，对人体发生的刺激甚大。假如是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;假如是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其效果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中参加少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。

啤酒忌白酒。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，假如与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友经常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。

鲜鱼忌美酒。含维生素D高的食品有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食品饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6～7成。人们经常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

白酒搭配禁忌

西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。

胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。

核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。

柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。

牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。

海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。

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