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商超会先采取打折促销的方式，尝试将月饼售出一些，再卖不出去的，商超或月饼品牌，会用“内部消化”的方式让利销售、或直接当做福利发放给员工。

如果这种情况下依然无法售完，一整盒的月饼就会被迫拆散，外包装会被回收，在不影响食品安全的前提下，可能会留到次年继续使用，而内部的散饼会被抠出来，碾碎销毁，或者碾碎后低价出售到养猪场、养鸡场、鱼塘等作为饲料使用。

前几年过期月饼过期馅料再利用，销售给消费者的案例频发，今年各省市也加大了对过期月饼的打击力度，按照规定，所有的月饼厂家都要及时处理，回收的月饼不能重新利用。

有临近保质期未售出的月饼，有关部门将按照相关制度统一回收，并采取染色，毁形等销毁措施，确保过期的月饼不会出现在市面上，也确保生产企业不会把回收的月饼作为原料再次加工生产。

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