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中国人最早种植的农作物是稻米，当时的河姆渡文化以种植稻谷为主，这些稻谷堆积层最厚处有一百多厘米。刚出土的稻谷，颜色金黄，形状完整，甚至，微小的地方仍然清晰可见，七千年前稻米也就是“粟”。它由野生狗尾巴草驯化栽培而成，既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。

其实中国人最早种植的农作物是“粟”，也就是今天的小米，是通过野生狗尾巴草驯化栽培而成的。

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