富集就是：有某种不易从生物体内排出的物质，从食物链的底端开始进入食物网。

随着食物链的上级吞噬下级，这种物质在上级体内逐渐累积（因为营养级能量减少或者说是个体减少），使得上级个体单体内该物质总量超过下级个体单体的一种现象。

最底端的生产者富集作用最小（单体内该化学物质的量最少），最顶端的动物富集作用最强烈，依次类推。