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莲米的做法(莲米)

导读 主料:猪排骨(大排)2500克 辅料:莲子30克,薏米50克 调料:冰糖500克,姜5克,大蒜(白皮)3克,花椒2克,盐3克,黄酒5克,香油2克 做法: 1....

主料:猪排骨(大排)2500克 辅料:莲子30克,薏米50克 调料:冰糖500克,姜5克,大蒜(白皮)3克,花椒2克,盐3克,黄酒5克,香油2克 做法: 1. 莲米(莲子)浸后去皮、心; 2. 莲米与苡仁(薏米)—同炒香,捣碎,水煎取汁; 3. 排骨洗净,放药液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟时,去泡沫,捞出晾凉; 4. 将汤倒另一锅内,加冰糖、盐,文火煮浓汁,倾入排骨,烹黄酒,翻炒后淋上麻油。

功效: 补气健脾。

适用于脾虚气弱诸症。

脾调养药膳。

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