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巴氏奶可以直接喝吗(巴氏奶)

导读 巴氏奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,采用这种灭菌方法能最大限度的保持鲜牛奶的...

巴氏奶是以新鲜牛奶为原料,采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温杀菌,采用这种灭菌方法能最大限度的保持鲜牛奶的营养含量和良好口感。

也称之为“鲜牛奶”。

其缺点是:1.对原料奶的质量有更高的要求。

要求原料奶中的细菌总数更严格。

2.保质期较短,巴氏杀菌产品包装较简单,产品货架期短,运输过程中需要冷链系统。

而我国现阶段冷链系统仍存在不完善的地方。

所以应用范围较窄。

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