谁不喜欢用他们最喜欢的配料来吃一片比萨饼或大饼?两者都是面包、酱汁、奶酪和/或您想要的任何肉类或蔬菜(或水果，如果是比萨饼上的菠萝)的美味组合。不去爱的种种?

但是“披萨”和“大饼”是同一种食物的不同名称吗?您可以互换使用这两个术语吗?

虽然两者几乎在所有方面都非常非常相似，从配料到浇头再到烘焙方法，但它们并非 100% 相同。

更具体地说，披萨面团含有酵母，而大饼面团则不含。这意味着比萨饼面团在烘烤前有时间发酵，因此外皮是由发酵面包制成的。大饼是用许多常见的披萨制作技术制作的，但由于它没有任何酵母，而且面团没有时间发酵，所以它的外皮是由无酵饼制成的。

这就是为什么与几乎所有比萨饼相比，大饼的外皮更薄、更脆且蓬松度更低。

大饼也倾向于做成更长方形或自由形状，而比萨饼是圆形的，但这是一个更随意的细节。

所以下次你启动披萨烤箱时，考虑一下你是喜欢更薄的还是更蓬松的外皮，然后相应地添加或不添加酵母。