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稻田蟹几月份吃最好(稻田蟹)

导读 稻田蟹与我们熟知的大闸蟹,只是生长环境不同,由于近些年来,很多稻田改养稻田蟹和泥鳅,所以稻田蟹产量较大,价格低廉,但是由于生长环境...

稻田蟹与我们熟知的大闸蟹,只是生长环境不同,由于近些年来,很多稻田改养稻田蟹和泥鳅,所以稻田蟹产量较大,价格低廉,但是由于生长环境原因,其鲜美程度和外观并不能与大闸蟹媲美。

更有一些不法商贩,利用洗蟹粉清洗稻田蟹,当做大闸蟹来卖,洗蟹粉含有很强的酸性毒素,大家一定要注意。

稻田蟹就是河蟹,也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节肢动物门甲壳纲动物。

头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。

身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。

螃蟹最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛;螯足之后有4对步足,侧扁而较长;腹肢已退化。

河蟹的雌雄可从它的腹部辨别:雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。

河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3~5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。

河蟹的肉质鲜嫩,是深受人们喜爱的一味食品。

河蟹隶属甲壳纲,绒螯蟹属,是一种大型的甲壳动物,身体分21节,由于头部和胸部各节相互愈合,因此全身分为头胸部和腹部二部分。

成蟹背面墨绿色,腹面灰白色,头胸甲平均长6-7cm,宽7.5cm。

河蟹学名中华绒螯蟹,属名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值。

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