我患有消化问题(如胃食管反流病(GERD)或胃溃疡)的ndividuals通常被建议从他们的饮食中消除咖啡 - 即使是最注重健康的咖啡爱好者也很难问 - 因为这种无处不在的饮料的酸度和咖啡因含量可能会加剧这些情况在一些人中。人们普遍认为，改用冷饮可以给这些人带来一些缓解，但可以吗?

不要与冰咖啡混淆，其中包括在冰上供应的热咖啡，冷冲泡是通过将咖啡渣浸泡在水中而制成的温度在 68°F 到 77°F 之间，持续 8 到 24 小时.根据注册营养师和肠道专家阿曼达·索塞达，关于冷饮与热咖啡的酸度及其对消化系统的影响，存在“相互矛盾的信息”。一些研究发现冷煮咖啡的某些酸浓度较低比热咖啡，但也有研究表明冷煮咖啡和热咖啡的pH值相似.

Sauceda说，任何经历消化不适的人都可能想尝试一下冷饮，看看它是否有所作为。“对于有胃酸反流的人来说，我完全建议尝试冷饮，看看他们是否能更好地忍受它，因为很有可能他们可能会。

然而，Sauceda指出，是否有人发现冷饮更容易进入肠道将取决于个人的敏感性。例如，胃肠道问题是由咖啡中的咖啡因而不是酸度引起的，可能不会从改用冷萃咖啡中受益，因为与用热水冲泡的咖啡相比，它确实往往浓度更高(因此咖啡因含量更高)。如果你用来增加早晨饮料的额外成分(如糖、甜味剂、香料或牛奶)而不是咖啡本身，情况也是如此。

“由于酿造过程，[冷冲泡]的酸度可能会降低，”Sauceda说。“因此，与热冲泡咖啡相比，冷冲泡咖啡对人们来说可以更温和。但我确实要注意一点：对于有胃酸反流的人或那些只是发现酸性食物困扰他们的人来说，这可能更容易。但是，如果你是一个能够很好地耐受酸性食物和饮料的人，那么冷饮在你的肠道上可能与热泡酒没有任何不同。

同样值得注意的是，在制作咖啡时有很多变量，例如咖啡豆的大小，使用的咖啡豆数量以及冲泡时间的长度，因此酿造方法并不是影响特定杯子的酸度或咖啡因含量的唯一因素。豆子的烘焙也可以发挥一个因素：研究表明，烘焙越深，咖啡的酸性越低.

Sauceda还指出，对于咖啡爱好者来说，无论酸度如何，冷冲泡都可以是夏季热咖啡的更好替代品，仅此一点就是达到它的好理由。她对冷泡爱好者有个好消息：像热咖啡一样，冷泡咖啡含有有益的化合物，如抗氧化剂和多酚.“如果你只是喜欢冷饮，你仍然会得到一些好的抗氧化剂，你会在一杯普通的热咖啡中找到，”Sauceda说。

TL;博士?与热咖啡相比，冷咖啡可能对您的肠道更容易，如果你对高酸性的食物和饮料敏感。如果没有，请继续用你自己的胃(和调色板)最喜欢的任何形式的咖啡来含咖啡因。