9月5日，中国气象局新闻发布会上，国家气候中心副主任贾小龙介绍，8月全国平均气温26℃，较常年同期偏高5℃，为1961年以来历史同期最高。

天气炎热的夏季，本来就不利于白酒的酿造生产。记者多方采访了解到，由于酿造工艺的不同，浓香型、清香型白酒企业一般会在夏天安排高温假期，待酷暑退去后恢复生产。酱酒企业也会根据生产工序安排轮休。

今年我国部分地区的高温天气持续到了9月，虽然酒厂原定的暑期假已经结束，但确实有部分地区的白酒企业因为高温推迟了开工时间。不过，各地酒企也表示，这不会影响到整体产量。（每日经济新闻）

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