想必现在有很多小伙伴对于青红丝是什么做的 红绿丝的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于青红丝是什么做的 红绿丝的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

青红丝是用鲜桔子皮、萝卜、木瓜等原料做的。

用料：鲜桔子皮/萝卜/木瓜等25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。

切丝：将鲜桔子皮、萝卜、 木瓜等原料清洗干净，切成细丝状。

浸渍：将桔皮丝、萝卜、木瓜等原料放入0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。

加色：取一半桔皮丝、萝卜、木瓜等原料，放入干净缸里，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。

糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。

拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。

日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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