减少碳水化合物是有回报的—— 细胞代谢的一项研究表明，限制碳水化合物的饮食可以改善新陈代谢并减少肝脏脂肪。这项由瑞典研究人员进行的研究着眼于限制碳水化合物的饮食如何增强新陈代谢并改善体内的肝脏脂肪水平。

在进行这项研究时，研究小组让 10 名肥胖且肝脏脂肪比例高的人在两周内限制了碳水化合物的摄入并增加了蛋白质的摄入量。研究人员还收集了临床和大数据分析，以确定新陈代谢和肠道细菌的后续变化。他们依靠系统医学和高级临床研究的结合，以及整合来自人体基因组的多个数据集，例如基因组、蛋白质组和转录组，以确定生物标志物。

研究结果表明，研究参与者表现出肝脏脂肪和其他心脏代谢危险因素的快速显着减少，以及肝脏脂肪合成的显着减少。有害肝脏脂质的代谢与 B 族维生素和产生叶酸的细菌的快速增加密切相关。这与有助于脂肪酸合成的基因表达减少以及参与叶酸介导的单碳代谢和脂肪酸氧化的基因表达增加同时发生。

总之，低碳水化合物饮食可增强非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者的肝脏脂肪代谢。饮食促进了 NAFLD 患者肠道微生物群组成的快速变化，这些低碳水化合物饮食引起的变化与循环叶酸增加有关。此外，饮食增加了肝脏中叶酸依赖性一碳代谢基因的表达。

KTH 皇家理工学院研究员 Adil Mardinoglu 说：“随着医学科学继续开发新药，我们使用的限制碳水化合物的饮食干预措施可能是治疗严重健康问题的有效策略。 ”

研究结果表明，限制碳水化合物摄入的饮食可能是治疗脂肪肝的有效方法。

“我们发现，与减肥无关的饮食会引起肝脏脂肪和其他心脏代谢危险因素的快速和显着减少，并揭示了迄今为止未知的潜在分子机制，”该研究的主要作者、教授 Jan Boren 说。哥德堡 大学。“然而，重要的是要澄清饮食很复杂，一种饮食并不适合所有人。例如，患有高胆固醇血症的受试者应该小心。”

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非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 是美国最常见的肝病原因之一，是一种不需要的脂肪储存在肝脏中的疾病。脂肪的堆积并不是过量饮酒的结果。NAFLD 有两种类型——单纯性脂肪肝和非酒精性脂肪性肝炎 (NASH)。也称为非酒精性脂肪肝，简单脂肪肝是 NAFLD 形式，其中肝脏中有脂肪，但很少或没有炎症或肝细胞损伤。它通常不会导致肝损伤或并发症。另一方面，NASH 是一种肝脏中脂肪堆积以及肝脏炎症和肝细胞损伤的病症。反过来，这些会导致肝脏纤维化或瘢痕形成。NASH 可能导致肝硬化或肝癌。