许多研究表明，遵循植物性饮食可以提供许多健康益处，例如促进减肥和促进心脏健康。

根据发表在《心脏病学会杂志》上的一项研究，减少动物产品的摄入量并遵循植物性饮食也可以通过减少与冠心病相关的肠道微生物代谢物的产生来帮助降低心脏病风险。

您的肠道微生物群由影响许多事物的微生物组成，例如您的能量水平，免疫反应，新陈代谢和营养吸收。

当肠道细菌消化红肉等动物产品中常见的营养物质时，它会产生一种称为三甲胺N-氧化物(TMAO)的代谢物。数据表明，TMAO与心脏病发作和冠心病(CHD)的风险增加有关。

饮食质量以及TMAO与CHD之间的联系

在这项研究中，研究人员在护士健康研究中检查了760名女性志愿者。这项前瞻性队列研究涉及121，701名年龄在30至55岁之间的女性注册护士。

这些妇女被要求报告她们的饮食模式，吸烟习惯和身体活动。

研究小组还分析了间隔10年的女性参与者的人口统计数据和血液样本。在第一次收集和第二次血液收集中都测量了TMAO的血浆浓度。

CHD的风险是根据随访期间体内TMAO水平的变化来计算的。同时，根据饮食和营养摄入评估TMAO水平。

研究人员发现，发展为CHD的女性志愿者具有更高的血液TMAO水平，更高的体重指数(BMI)和心脏病发作的家族史。这些女性也没有遵循健康的饮食，这意味着她们吃的动物产品比蔬菜多。

研究人员还发现，在整个研究中TMAO水平增加最大的志愿者患冠心病的风险高出67%。

TMAO的每次增加都与CHD风险增加23%有关。在研究人员控制了人口统计，饮食和生活方式因素之后，这种关联仍然存在，证实了较高的TMAO水平与CHD风险之间的联系。

该研究的资深作者，杜兰大学肥胖研究中心主任陆琦博士博士建议，饮食是“控制体内TMAO水平的最重要可改变的危险因素之一”。正如该研究表明的那样，通过多吃植物性食物来降低TMAO水平可能是预防心脏病的关键。

转向植物性饮食的提示

如果你想减肥并降低心脏病风险，植物性饮食是你可以尝试的最好的饮食之一。以下是一些可能有帮助的提示：(相关：如何通过饮食和生活方式战胜心脏病。

让淀粉和水果成为你新饮食的基础。

虽然植物性饮食涉及大量的绿叶蔬菜，但你也会吃更多的水果和淀粉。请记住，仅靠绿叶蔬菜就没有足够的卡路里来为你的身体提供能量并满足你的食欲。

为了使您的植物性饮食取得成功，您需要消耗足够的健康卡路里。您可以通过使淀粉或水果成为餐盘的中心来做到这一点。为了制作美味的正餐，请使用豆类，土豆，红薯和全谷物。

吃你喜欢的食物，不要痴迷于个别营养素。

很多人花了很多时间试图获得适量的无数营养素。当你转向植物性饮食时，精确度不应该是你的重点。相反，选择整个水果，蔬菜，块茎，全谷物和豆类。为了避免感到被剥夺或不断感到饥饿，请使用各种这些成分制作美味的饭菜。

专注于大的变化，不要担心每一个细节。

你的目标是做出重大改变，比如从肉、蛋和牛奶转向植物性食物。这些变化可以显着改善您正在吃的食物的营养成分，因此您通常注意到您的健康状况得到最大改善的地方。

外出就餐前，请在线查看菜单。

如果你的饮食做得很好，不要通过订购你最喜欢的东西来打破你的连胜。外出就餐前，请在线查看餐厅的菜单或提前致电。总是寻找评论和许多素食选择的餐厅。

寻找那些也以植物为基础的饮食的人。

单独节食可能很难，但如果你能与志同道合的人一起检查，你们都可以在有人努力遵循饮食的日子里互相问责。

当您与具有相同价值观的人共度时光时，您可以交换健康食谱的想法，或者将许多植物性菜肴选择的优质餐厅交换出来。