四川辣椒酱的做法多样，以下是几种不同的制作方法：

传统炒制法：

蒸煮法：

煎炒法：

炖煮法：

烤制法：

每种方法都有其独特的风味和制作过程，可以根据个人口味和所需风味选择适合的做法。在制作过程中，注意油温的控制和辣椒面的量，以保证辣椒酱的稠度和辣度适中。同时，晾凉后的辣椒酱最好存放在密封罐中，放在冰箱保存，以延长保存时间。